Kimchi (io lo avevo confezionato, ma si può fare una
versione casalinga con cavolo [verza o cinese], molto peperoncino, daikon stufato (o
ravanelli), cipollotti bianchi e capperi sottaceto e un po’ d’aglio – se si
vuole)
Riso (meglio se orientale)
Trancio di pesce bianco
Alghe
Salsa di soia
Daikon o ravanelli stufati
Mettere il kimchi in un tegame, aggiungere il pesce e lasciar
stufare per mezzoretta
Aggiungere circa mezzo foglio d’alga (quella per sushi va
bene) tagliata a striscioline
Condire con salsa di soia
Lasciar cuocere ancora per un paio di minuti a fuoco basso
Aggiungere un po' di rafano in polvere
Cuocere il riso con il metodo pilaf, lasciando rosolare senz’acqua
per pochi minuti e poi coprendolo d’acqua e chiudendo la pentola con un
coperchio
Servire in un piatto unico, lasciando il riso in bianco da
una parte e il pesce condito dall’altra
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